¡Hola Foodies! esta es una receta bien sencilla, para preparar una pasta el pesto desde cero. Empezamos por lo principal, el pesto:
Ingredientes:
- Albahaca Fresca
- Almendras o Marañon
- Queso Parmesano
- Aceite de Oliva
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta
Instrucciones:
Lava y seca cuidadosamente las hojas de albahaca fresca para eliminar cualquier suciedad. Puedes utilizar alrededor de 2 tazas de hojas de albahaca.
En un procesador de alimentos o licuadora, agrega las hojas de albahaca fresca junto con los dos dientes de ajo pelados. Procesa hasta que estén bien picados.
Añade 1/2 taza de almendras o marañón a la mezcla de albahaca y ajo. Procesa nuevamente hasta obtener una consistencia granulada.
Agrega 1/2 taza de queso parmesano rallado a la mezcla en el procesador de alimentos. Si lo prefieres, puedes agregar más queso parmesano para intensificar el sabor. Procesa hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Con el procesador de alimentos en marcha, comienza a verter lentamente 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen. Continúa agregando el aceite hasta que el pesto alcance la consistencia deseada. Si prefieres un pesto más espeso, agrega menos aceite. Si lo prefieres más líquido, puedes agregar un poco más de aceite.
Una vez que el pesto tenga la consistencia adecuada, sazona con sal y pimienta al gusto. Prueba y ajusta los condimentos según tus preferencias.
¡Y ahí lo tenem! pesto casero está listo para ser utilizado en su pasta favorita. Recuerden que el pesto se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante varios días. ¡Disfrutar de su deliciosa pasta al pesto!
