¡Hola Foodies! esta receta de cheesecake los va a volver locos, mirén que delicía.
Cheesecake de Frutos Rojos
Ingredientes:
- 2 tazas de galletas tritradas
- 1 barra de mantequilla derretirda
- 200gr de Queso Crema
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar glass
- 1 taza de crema acida
- 1 taza de harina
- Frutos rojos al gusto
Les comparto esta receta para que puedan seguir los pasos:
Paso 1: Prepara la base de galleta.
- Tritura las galletas en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa y aplástalas con un rodillo hasta que estén bien trituradas.
- En un tazón, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que se combinen por completo.
- Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde para cheesecake, asegurándote de cubrir toda la superficie de manera uniforme.
- Refrigera la base de galleta durante al menos 15 minutos para que se endurezca.
Paso 1: Prepara la mezcla de queso crema.
- En un tazón grande, bate el queso crema con una batidora eléctrica hasta que esté suave y sin grumos.
- Agrega el azúcar y el extracto de vainilla y continúa batiendo hasta que estén bien incorporados.
- Añade los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
- Finalmente, agrega la crema agria y mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
Paso 4: Hornea el cheesecake.
- Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galleta en el molde para cheesecake.
- Extiende la mezcla de manera uniforme y alisa la parte superior con una espátula.
- Precalienta el horno a 160°C.
- Coloca el molde para cheesecake en una bandeja para hornear más grande y llénala con agua caliente hasta la mitad, creando un baño María.
- Hornea el cheesecake durante aproximadamente 60-70 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro todavía tenga un ligero temblor.
- Apaga el horno y deja el cheesecake dentro con la puerta entreabierta durante 1 hora para que se enfríe lentamente.
Paso 5: Enfría y decora el cheesecake.
- Saca el cheesecake del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente durante 1 hora.
- Luego, refrigera el cheesecake en el molde durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche, para que se asiente y se enfríe completamente.
- Antes de servir, desmolda el cheesecake con cuidado pasando un cuchillo por los bordes y luego desprendiendo el molde.
- Decora el cheesecake con tu topping preferido, como frutas
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